Thành phần dinh dưỡng của hạt (quả) macca (mắc ca)
Mục lục
Hạt macca (hay còn gọi là hạt macadamia) là một loại hạt với hương vị béo bùi đặc trưng và nguồn dinh dưỡng dồi dào.
Hãy cùng tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của hạt mắc ca:
1. Hạt macca có giàu chất dinh dưỡng không?
Có, hạt macca là một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Dưới đây là một số thành phần quan trọng trong hạt macca:
- Chất xơ: Hạt macca chứa chất xơ hòa tan, giúp cải thiện tiêu hóa và duy trì sự khỏe mạnh của đường ruột.
- Chất béo: Hạt macca chứa chất béo tốt cho sức khỏe, bao gồm axit béo omega-3 và omega-6. Chúng có thể giúp giảm viêm nhiễm và hỗ trợ chức năng não.
- Chất chống oxy hóa: Hạt macca chứa các chất chống oxy hóa như polyphenol và flavonoid, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do.
- Vitamin và khoáng chất: Hạt macca cung cấp vitamin C, vitamin E, canxi, magiê và sắt.
Tuy nhiên, nhớ duy trì lượng dùng hợp lý để tận dụng lợi ích của hạt macca mà không gặp nguy hiểm từ các tác dụng phụ.
2. Thành phần dinh dưỡng của hạt macca
Hạt macca là một loại hạt giàu chất dinh dưỡng và có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số thông tin về thành phần dinh dưỡng của hạt macca:
Mỗi 100 gram hạt macca chứa:
° Calories: 740 kcal
° Protein: 8 gram
° Chất béo: 75 gram
° Carbohydrate: 13 gram
° Chất xơ: 8 gram
° Mangan: 58% giá trị hàng ngày (DV)
° Đồng: 11% của DV
° Thiamine (Vitamin B1): 22% của DV
° Sắt: 6% của DV
° Magie: 9% của DV
° Vitamin B6: 5% của DV
° Vitamin C: 1.2 mg
° Vitamin E: 0.54 mg
Hạt macca có chất béo không bão hòa đơn (MUFA) với hàm lượng cao và các chất thực vật có thể giúp giảm lượng cholesterol một cách hiệu quả. Ngoài ra, hạt macca có rất ít đường và carbs, cùng với hàm lượng chất xơ ở mức độ vừa phải. Sự kết hợp hài hòa này đã mang lại được nhiều lợi ích đặc biệt cho những người bị bệnh tiểu đường vì chúng có khả năng kiểm soát tốt được lượng đường trong máu.
3. Lợi ích của hat macca đối với sức khỏe
Hạt macca, hay còn gọi là mắc ca, là một loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao. Dù kích thước nhỏ bé, hạt macca lại chứa nhiều chất dinh dưỡng quý giá, bao gồm các nhóm vitamin A, B, C, canxi, sắt, kẽm, omega-3 và chất chống oxy hóa. Dưới đây là một số lợi ích của hạt macca đối với sức khỏe:
- Tốt cho sức khỏe tim mạch: Hạt macca chứa rất nhiều chất béo không bão hòa đơn (MUFA), đặc biệt là 2 loại axit oleic và axit palmitoleic. Những hoạt chất này sẽ giúp giảm nồng độ cholesterol ở trong máu, duy trì dòng luân chuyển máu thông suốt và hạn chế được nguy cơ mắc các bệnh mạch vành.
- Phòng chống ung thư: Hạt macca có chứa flavonoid và tocotrienols (một dạng vitamin E), giúp ngăn ngừa các bệnh ung thư vú, ung thư cổ tử cung, ung thư phổi và ung thư dạ dày.
- Hỗ trợ giảm cân: Lượng chất béo không bão hòa đơn có trong hạt macca sẽ giúp thúc đẩy giảm cân. Ngoài ra, hạt macca còn giàu axit palmitoleic (nhóm omega-7), giúp đốt cháy lượng mỡ thừa và hạn chế đi sự thèm ăn.
- Cung cấp protein: Hạt macca chứa hàm lượng protein tương đối lớn, có thể hỗ trợ tạo ra cơ bắp và các mô liên kết.
Vì vậy, hạt macca không chỉ là một món ăn ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cân nhắc thêm hạt macca vào chế độ ăn uống hàng ngày để tận hưởng những lợi ích này
4. Ăn hạt macca như thế nào để hấp thụ tốt chất dinh dưỡng
Hạt macca là một nguồn dinh dưỡng quý giá và có nhiều cách để tận dụng chúng một cách hiệu quả. Dưới đây là một số gợi ý về cách ăn hạt macca để hấp thụ tốt chất dinh dưỡng:
- Ăn trực tiế sau khi tách vỏ: Để hấp thụ đầy đủ các dưỡng chất trong hạt macca, nên ăn trực tiếp sau khi tách vỏ. Hạt macca có hương vị béo ngậy đặc trưng, và việc ăn trực tiếp giúp bạn tận hưởng hương vị tinh tế của chúng.
- Khẩu phần hợp lý: Chỉ nên sử dụng khoảng 28 gram (tương đương 10-12 hạt) hạt macca mỗi ngày. Khẩu phần này tương đương với 200 calo, đủ để cân bằng dinh dưỡng và hưởng lợi từ chất dinh dưỡng của hạt macca.
- Kết hợp với bữa ăn: Hạt macca rất dễ kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác. Bạn có thể ăn chúng vào buổi sáng hoặc buổi chiều. Hãy cân nhắc kết hợp hạt macca với chế độ ăn uống phong phú và lành mạnh.
Nhớ rằng, việc duy trì khẩu phần hợp lý và kết hợp hạt macca với chế độ ăn uống lành mạnh sẽ giúp bạn tận dụng hết lợi ích của hạt macca mà không gây hại cho sức khỏe.
5. Sự khác biệt về chất dinh dưỡng nổi bật của hạt macca với các loại hạt khác
Hạt macca, còn được gọi là hạt macadamia, là một loại hạt giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những điểm nổi bật về chất dinh dưỡng của hạt macca so với các loại hạt khác:
- Giàu chất dinh dưỡng: Một ounce (khoảng 28 gram) hạt macca cung cấp:
° Lượng calo: 204 calo.
° Protein: 2 gram.
° Chất béo: 23 gram.
° Chất xơ: 3 gram.
° Đường: 1 gram.
° Carbohydrate: 4 gram.
° Mangan: 58% giá trị hàng ngày (DV).
° Đồng: 11% của DV.
° Thiamine (vitamin B1): 22% của DV.
° Sắt: 6% của DV.
° Magiê: 9% của DV.
° Vitamin B6: 5% của DV.
- Chất béo không bão hòa đơn (MUFA): Hạt macca chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm tổng lượng cholesterol cũng như lipoprotein mật độ thấp (LDL).
- Kiểm soát đường huyết: Hạt macca có lượng đường ít và carbohydrate, cùng với một hàm lượng chất xơ vừa phải. Điều này sẽ giúp kiểm soát tốt hơn lượng đường ở trong máu, đặc biệt hữu ích cho những người bị bệnh tiểu đường.
- Tăng cường sức khỏe tim mạch: Hạt macca giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Nghiên cứu gần đây cho thấy việc ăn hạt macca hàng ngày giúp giảm mức cholesterol toàn phần và LDL có hại cho cơ thể. Viêm cũng được kiểm soát, giúp bảo vệ tim mạch.
Tổng kết
Tóm lại, hạt macca là một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng với chất xơ, chất béo tốt, chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, để tận dụng hết lợi ích của hạt macca mà không gặp nguy hiểm từ các tác dụng phụ, bạn nên duy trì lượng dùng hợp lý và cân đối vào chế độ ăn hàng ngày.
