Hạt (quả) macca (mắc ca) có tốt không? Thành phần dinh dưỡng hạt macca

Quả macca là một loại quả giàu dinh dưỡng và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Được mệnh danh là “hoàng hậu trong thế giới các loại quả dinh dưỡng,” macca mang hương vị béo ngậy đặc trưng và có chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu xem quả macca chứa những gì mà lại có nhiều tác dụng như vậy nhé.

1. Tại sao hạt macca đang được ưa chuộng tại Việt Nam và thế giới

Hạt macca đang trở thành một loại thực phẩm được ưa chuộng tại Việt Nam và trên toàn thế giới với nhiều lý do:

- Giá trị dinh dưỡng: Hạt macca chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như protein, chất béo không no, vitamin B, sắt, canxi và chất xơ. Đây là lý do mà hạt macca được coi là một loại thực phẩm bổ dưỡng.

- Hương vị thơm ngon: Hạt macca có hương vị độc đáo, thơm ngon và béo ngậy. Chúng thường được ăn trực tiếp hoặc sử dụng trong các món ăn, bánh ngọt, và thậm chí là trong các loại sữa hạt.

- Tác dụng tốt cho sức khỏe: Hạt macca được cho là giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa, và tạo nên sự nữ tính. Nó cũng có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa da và tăng cường thể lực.

- Xuất khẩu: Việt Nam đang nằm trong top các nước xuất khẩu hạt macca mạnh mẽ nhất thế giới. Hạt macca Việt nổi tiếng với hương vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng dồi dào và giá thành hợp lý.

- Phát triển trồng cây macca: Việt Nam đã phát triển trồng cây macca tại nhiều vùng như Ba Vì, Đắk Lắk, Lâm Đồng, và sản lượng ngày càng tăng. Các giống cây macca Daklak và Đà Lạt phổ biến nhất trên thị trường Việt Nam.

2. Hạt macca có tốt không?

Hạt macca có nhiều lợi ích cho sức khỏe, và việc ăn hạt macca có thể có tác động tích cực đối với cơ thể. Dưới đây là một số lợi ích đáng kể của hạt macca đối với cơ thể:

- Giá trị dinh dưỡng: Hạt macca chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như protein, chất béo không no, vitamin B, sắt, canxi và chất xơ. Đây là lý do mà hạt macca được coi là một loại thực phẩm bổ dưỡng.

- Tăng cường thể lực: Hạt macca chứa axit amin “Arginine,” giúp cải thiện tình trạng mệt mỏi và suy giảm thể lực. Arginine thúc đẩy tiết “hormone tăng trưởng,” giúp xương và cơ chắc khỏe.

- Làm chậm quá trình lão hóa da: Hạt macca có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa da, giúp duy trì làn da tươi trẻ.

- Tạo nên sự nữ tính: Macca tiết hormone giúp cơ thể dễ thụ thai và tạo nên sự nữ tính.

- Hỗ trợ tiêu hóa: Hạt macca cung cấp chất xơ, giúp ngăn ngừa táo bón và cải thiện hệ tiêu hóa.

Tuy nhiên, nhớ kiểm tra thông tin và đảm bảo mua hạt macca từ nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và chất lượng đảm bảo. Nếu như bạn đang có bất kỳ vấn đề gì về sức khỏe cụ thể nào, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi ăn macca nhé.

3. Thành phần dinh dưỡng của hạt macca

Hạt macca là một loại hạt giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là thông tin về thành phần dinh dưỡng của hạt macca:

- Calo: Một ounce (khoảng 28 gram) hạt macca cung cấp 204 calo.

- Chất béo: Hạt macca chứa 23 gram chất béo, trong đó có chất béo không bão hòa đơn (MUFA) giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm tổng lượng cholesterol.

- Protein: Mỗi ounce hạt macca cung cấp 2 gram protein.

- Chất xơ: Hạt macca chứa 3 gram chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và duy trì sự cân bằng đường huyết.

- Carbs: Hạt macca có 4 gram carbs.

- Vitamin và khoáng chất:

- Mangan: Cung cấp 58% giá trị hàng ngày (DV).

- Đồng: Cung cấp 11% DV.

- Thiamine (vitamin B1): Cung cấp 22% DV.

- Sắt: Cung cấp 6% DV.

- Magie: Cung cấp 9% DV.

- Vitamin B6: Cung cấp 5% DV.

Nhờ vào hàm lượng chất béo không bão hòa đơn và khả năng kiểm soát đường huyết, hạt macca có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch và là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh.

4. Chế biến và ăn hạt macca như thế nào thì tốt cho sức khỏe

Hạt macca tươi ngoài để ăn trực tiếp ra thì chúng ta có còn có thể chế biến được thành rất nhiều món ăn hoặc làm phụ gia cho những món ăn khác sẽ ngon và lạ miệng hơn.

Làm macca rang

Đối với hạt macca còn nguyên vỏ thì đây có lẻ là cách chế biến phổ biển nhất. Với cách thức chế biến như này hạt macca vẫn có thể giữ nguyên được hương vị cũng như giá trị dưỡng chất và có thể bảo quản ăn lâu dài ( từ 3-4 ngày). Bạn có thể rang hạt macca là bằng chảo hoặc dùng lò vi sóng để rang.

Làm sữa hạt macaca tươi

Cách này khá là đơn giản và cũng được nhiều chị em nội trợ, mẹ bỉm sữa, mẹ bầu áp dụng. Khuyết điểm duy nhất của cách này có lẻ chỉ mất khá nhiều thời gian.

· Bước 1: Tách vỏ hạt macca

· Bước 2: Cho nhân hạt macca tươi vào nước ngâm khoảng 2-4 tiếng cho mềm.

· Bước 3: Mang nhân hạt macca đã ngâm vào máy xay nhuyên ( thêm 1 lượng nước vừa đủ ).

· Bước 4: Lọc bỏ bả thừa.

· Bước 5: Nấu chín ( bạn có thể cho thêm đường, sữa tươi hoặc sữa đặc ). Sau khi đun sôi, chờ thêm khoảng 10 phút và cần phải khuấy đều tay liên tục để tránh sữa bị cháy khét.

Món sữa hạt macca tươi này sẽ vừa thơm, ngon lại rất bổ dưỡng, phù hợp cho mẹ bầu, trẻ em và cả người lớn tuổi.

Hạt Macca luộc (hoặc hấp)

Đây có thể được xem là món sơ chế cơ bản nhưng bạn hoàn toàn vẫn có thể ăn được sau khi đã luộc chính, với những ai không yêu thích nấu ăn và cũng không có nhiều dụng cụ để hỗ trợ thì đây sẽ là 1 sự lựa chọn không tệ. Cách để chế biến thì cực kỳ đơn giản, bạn chỉ cần cho hạt macca còn nguyên vỏ vào nồi thêm 1 ít nước và công việc còn lại chỉ cần chờ cho macca chín và thưởng thức.

Làm Salad trộn cùng hạt macca

Nếu như đã quá nhàm chán với món salad truyền thống? Hãy thử đổi mới nó. Ngoài những nguyên liệu như xà lách, cà rốt, bắp cải tím, đậu hà lan,… bạn hãy cho thêm hạt macca tươi vào. Sử dụng cách bóc hạt macca tươi mà chúng tôi vừa mới chia sẻ ở trên, bạn hãy đập nhỏ nhân hạt macca và bỏ vào trong đĩa salad, hoặc bạn cũng có thể dùng hạt macca đã rang chín đập nhỏ để trộn cùng.

Macca tẩm mật ong

Đây là 1 cách ăn quả macca tươi độc đáo và rất ngon miệng. Nguyên liệu gồm: mật ong, đường, muối, hạt macca tươi. Cách chế biến như sau:

Bước 1: Làm nóng lò nướng trước với mức nhiệt 150 độ C

Bước 2: Đun sôi mật ong cho đến khi có bọt và hỗn hợp trở nên sánh mịn.

Bước 3: Cho mật ong vào trong lò vi sóng khoảng 1 phút

Bước 4: Sau đó cho macca tươi vào trong mật ong và trộn đều.

Bước 5: Cho thêm muối và đường vào trộn đều

Bước 6: Lấy hạt macca ra và xếp lên khay và cho nướng trong khoảng 20 phút.

Sau khi đã hoàn thành, bạn có thể dùng tưởng thức ngay hoặc cho vào lọ thủy tinh kín cất vào tủ lạnh để thưởng thức dần.

Làm kem

Đây là cách chế biến hạt macca tươi đang rất được yêu thích hiện nay. Món ăn này sẽ vừa mát, vừa thơm ngon lại dễ thực hiện. Bạn đập hạt macca tươi, bạn sẽ tách vỏ ra rồi đập nhỏ nhân. Tiếp sau đó, bạn cho hạt macca vào ly. Cho thêm 1 ít sữa, nước cốt chanh và trộn đều. Hỗn hợp này sẽ cho vào khuôn rồi cất tủ lạnh khoảng 1 giờ cho đông lại. Vậy là bạn đã hoàn thành xong được món kem macca tươi rồi.

Tổng kết

Quả macca là một loại quả giàu dinh dưỡng có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Từ việc tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, cải thiện chức năng não bộ cho đến giúp giảm cân và duy trì cân nặng lý tưởng, quả macca mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể chúng ta. Vì hàm lượng chất béo không bão hòa thấp, quả macca cũng rất tốt cho những người bị bệnh tim, giúp chống lại bệnh mạch vành, đột quỵ, và hỗ trợ hệ miễn dịch. Tuy nhiên, khi sử dụng quả macca, cần tuân thủ liều lượng và cách sử dụng đúng hướng dẫn của nhà sản xuất. Hãy tham khảo ý kiến của chuyên gia y tế trước khi bắt đầu sử dụng quả macca vào chế độ ăn uống hàng ngày.